Pandemi sırasında açık havada yemek pişirme patladı ve ızgara endüstrisi sıcak kalacağını düşünüyor


Evde mahsur kalan tüketiciler yemek pişirmenin ve ailelerini ve arkadaşlarını dışarıda güvenli bir şekilde eğlendirmenin ve ağırlamanın yeni yollarını ararken, pandemi ortasında ızgaralar alev aldı.

Ancak açık havada yemek pişirme çılgınlığının kalıcı olduğuna dair pek çok işaret olsa da, enflasyon, piyasa doygunluğu ve tedarik zinciri zorlukları, sıcaklığı düşürmekle tehdit ediyor.

NPD verilerine göre, Temmuz 2020’den bu yana ABD’li tüketiciler tarafından 21 milyondan fazla ızgara ve sigara içicisi satın alındı. Açık havada yemek pişirme endüstrisinin geliri, yıllık %14 büyüme ile 2021’de 6,1 milyar dolara yükseldi.

Hearth, Patio & Barbecue Association (HPBA) tarafından yapılan tüketici araştırmasına göre, CEO ve başkanı Jack Goldman’a göre endüstri grubunun şimdiye kadar gördüğü en yüksek rakam olan ABD’deki evlerin tahminen %70’inde en az bir ızgara veya sigara tiryakisi var.

Weber ve Char-Griller gibi şirketlerin geleneksel kömür ve gazlı ızgaralarından, pelet ızgaralarına ve Traeger ve Masterbuilt gibi şirketlerin sigara içenlerine kadar neredeyse her ızgara türü satış artışı gördü. Açık havada pişirmenin benimsenmesi, Ooni açık hava pizza fırınları ve Blackstone gazlı ızgaralar gibi ürünleri daha da yükseltti.

Goldman bu eğilim hakkında “İnsanlar tatil yapmıyorlardı, eve ve dışarıda yaşamaya daha fazla yatırım yapıyorlardı ve içeride yemek pişirmekten bıkmışlardı” dedi.

Bu başarı, hem Traeger hem de Weber’in geçen yıl halka açılmasıyla mini bir halka arz patlamasına yol açtı. Kalbur üreticisi Blackstone’dan barbekü ve açık havada yaşayan e-ticaret platformu BBQGuys’a kadar çeşitli SPAC anlaşmaları için planlar da açıklandı.

Ancak bu aynı zamanda, yeni ızgara sahipleri için yükseltme veya değiştirme arama olasılığı daha düşük olan bir pazara da yol açtı. HPBA verilerine göre, tüm ızgara sahiplerinin yaklaşık %38’i son iki yılda yeni bir ızgara satın aldı.

Izgaranın popülaritesi artmaya devam ederken, enflasyon, navlun, hammadde maliyet artışları ve tedarik zincirindeki aksaklıklar gibi faktörler artık ızgara satışlarını etkiliyor.

Weber, 2022 ikinci çeyrek satışlarının yıllık %7 düşüşle 607 milyon dolara düştüğünü bildirdi. 15 Mayıs’ta analistlerle yapılan bir kazanç görüşmesinde CEO Chris Scherzinger, endüstrinin “Mart ayından bu yana keskin bir şekilde azalan müşteri trafiğiyle birlikte yıldan yıla satış noktası verilerinde önemli bir düşüş gördüğünü” söyledi.

Scherzinger görüşmede, “2020 ve 2021’in ne anlama geldiğini anlamak birkaç yıldır bilmeceydi.” Dedi. “Pandeminin kategorideki tüketici katılımını artırdığına ve yeni bir operasyon üssü oluşturduğuna inanıyoruz.”

Scherzinger, 2020’de ızgara satın alan birçok kişinin çevredeki koşullar göz önüne alındığında eskisini değiştirme planlarını zorlarken, 2022’deki durumun “tüketiciler üzerindeki tüm makro baskılar, gaz ve market fiyatları üzerindeki enflasyon baskısı etrafında daha fazla” olduğunu da sözlerine ekledi. , değişken borsanın 401(k) tasarruf veya daha geniş anlamda sadece tüketici güveni gibi şeyler üzerindeki baskısı.”

Traeger Pellet Grills de benzer şekilde durgun satışlar gördü ve 2022’nin ilk çeyreğinde yıllık bazda %5 düşüş bildirdi. Sonuç olarak her iki şirket hissesi de zorlandı, Traeger yıllık %60’tan fazla ve Weber %40’tan fazla düştü S&P 500’deki kabaca %20’lik düşüşe kıyasla bugüne kadar.

BBQ Guys, Kasım ayında 963 milyon dolarlık SPAC’ını iptal ederken, Blackstone Products’ın birleşmesi beklenen SPAC, Aralık ayında anlaşmayı duyurmasından bu yana planlarını üç kez erteledi.

Ancak Traeger CEO’su Jeremy Andrus, büyük sorusu Amerikalıların pandemiden çıktıkça açık havada pişirmeyi benimsemeye devam edip etmeyecekleri olmasına rağmen, yükselişini sürdürdüğünü söyledi.

“Kategorilere bakıyorsunuz ve bu çok farklı” dedi. “Sağlığa ve zindeliğe ve örneğin Peloton’a bakıyorsunuz – bu, hayatta kalacak bir kategoriye yol açtı, ancak tüketicilerin spor salonuna geri dönme olanağına sahip olduklarında bunu yaptıkları da açık.”

Andrus, restoranda yemek yemek yerine evde daha fazla yemek pişirme arzusunun devam ettiğini söyledi. Amerikalıların %35’inin pandeminin ortasında yemek pişirmeye yönelik bir tutku keşfettiklerini ve %75’inin pandemi sonrası evde daha fazla olmasa da daha fazla yemek yapmayı planladıklarını söylediğini öne süren bir araştırmaya atıfta bulundu.

Andrus, bunun diğer bazı eğilimlerle de kesiştiğini söyledi, buna arkadaşlarınızla ve ailenizle bir araya gelme ve yemeğin paylaştığınız bir şey olması için artan bir istek dahil, bu ister bir tabak domuz eti ister Instagram’da bir fotoğraf olsun.”

“İnsanlar yemeği seviyor ve şimdi restoranlar açıldı, onların dışarı çıkıp yemek yemelerini bekliyoruz” dedi. “Ama artık evde yemek yapmayı da sevdiklerini düşünüyoruz.”


Kaynak : https://www.cnbc.com/2022/07/02/outdoor-cooking-boomed-during-the-pandemic-and-the-grilling-industry-thinks-it-will-stay-hot.html

SMM Panel Viski Fiyatları Geçici Mail antrenmanlarla matematik 1 pdf pdf kitap indir ales çıkmış sorular pdf ilahi sözleri 1984 pdf türkçe pdf minecraft premium satın al ilahi sözleri youtube mp3 çevir Selçuk Sport Apk İndir